Свинина в маринаде мохо

Непростой рецепт свинины в маринаде мохо домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 часа. Содержит всего 701 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 701 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Свиной окорок 1 кг
• Свежевыжатый апельсиновый сок 150 мл
• Сок лайма 100 мл
• Цедра апельсина 1 столовая ложка
• Цедра лайма 1 столовая ложка
• Свежая кинза 120 г
• Свежая мята 80 г
• Оливковое масло 150 мл
• Чеснок 6 зубчиков
• Свежие измельченные листья орегано 1 чайная ложка
• Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
• Соль 1 столовая ложка
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Выжмите сок из апельсинов и лаймов. Из остатков фруктов натрите цедры. Смешайте сок и цедру в глубокой емкости. Оставшуюся мякоть тоже можно добавить.
2. Измельчите мяту, кинзу и орегано. Добавьте зелень в емкость. Добавьте кумин и выдавите чеснок. Посолите и поперчите, добавьте масло. Хорошо перемешайте полученную смесь.
3. Положите мясо в емкость для маринования (миску или пакет). Залейте соусом и положите на ночь в холодильник.
4. Достаньте мясо из маринада и положите в емкость для приготовления. Емкость должна быть открытой. Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте мясо запекаться на 30 минут.
5. Уменьшите температуру до 190 градусов и полейте мясо соком из емкости. Продолжайте запекать от 90 до 120 минут в зависимости от веса, поливая мясо каждые 30 минут.
6. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Если нет свежего орегано, подойдет и сушеный. Часть полученного соуса можно отлить в отдельную емкость. Его можно будет потом использовать при подаче блюда.