Непростой рецепт закусочного парового рулета домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 50 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 50 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порцийФиле свиное (резаное кубиками) - 180 гКаштаны консервированные - 75 гИмбирь свежий (измельченный на терке) - 5 смГрибы древесные китайские (замоченные в горячей воде) - 4 шт.Яичный белок - 1 шт.Яйца целые - 2 шт.Вода холодная - 5 ст. л.Масло растительное - 1 ч. л.Херес сухой - 1 ст. л.Соль - 0,25 ч. л.Перец белый молотый - 1 щепоткаУксус рисовый - 2 ст. л.Сахар - 0,5 ч. л.Кинза или петрушка свежая (рубленая)Пошаговое приготовлениеДва целых яйца взбить с 3 ст. ложками холодной воды. Разогреть сковороду диаметром 20 см, смазать маслом. Вылить на сковороду 1/1, часть взбитых яиц, жарить яичный блин пока верх не схватится. Затем переложить омлет на тарелку. Пожарить еще 3 блина.Мясо и каштаны измельчить в кухонном процессоре. Добавить 1 ч. ложку имбиря. Осушить вымоченные древесные грибы, ножки удалить, а шляпки мелко порубить и положить в мясную смесь, хорошо перемешать.Переложить фарш в миску, добавить яичный белок, херес, оставшуюся воду, соль и перец, хорошо перемешать, накрыть миску с фаршем и поместить в холодильник на 15 минут.На каждый яичный блин выложить начинку, хорошо распределить, а затем свернуть омлет рулетом. Выложить рулеты в чашу пароварки, готовить на пару 15 минут.Тем временем приготовить соус. Оставшийся имбирь смешать с оставшимся уксусом и сахаром. Соус готов.Готовые рулеты достать из пароварки, порезать по диагонали ломтиками и можно подавать, украсив листочками кинзы. Имбирный соус отлично дополняет эту закуску.
готовила закусочный паровой рулет много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
