Простой рецепт консервированной моркови на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 9 ч 15 мин. Содержит всего 115 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 9 ч 15 минКоличество калории: 115 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на шесть порцийМорковь 1 кгУксус (9 %) 4.5 стол. л.Сахар (или 3) 2 стол. л.Соль 1 стол. л.Кинза, кориандр (или 3) 2 чайн. л.Перец черный молотый 1 чайн. л.Растительное масло 0.5 стак. (200 мл)Чеснок (1 головка) 50 грЛук 1 шт.Пошаговое приготовлениеОдной из моих любимых овощных заготовок является морковь по корейски на зиму. Эта еда не только вкусна, но и полезна, и сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом этого соления. Начинаем мы с того, что промываем морковь, очищаем её и натираем на специальной терке для корейской моркови. Теперь солим корнеплод и сбрызгиваем уксусом. Всю эту массу хорошо перемешиваем и даём постоять примерно в течение 30-40 минут. После этого очищаем чеснок, давим его через чеснокодавку и добавляем к подготовленной моркови. Теперь добавляем к общей массе сахар - песок и специи. Далее промываем, очищаем и нарезаем кубиками лук. После этого жарим его на сковороде в растительном масле до черноты. После этого лук выбрасываем, а оставшимся от него маслом заливаем морковь. Теперь перемешиваем массу, утрамбовываем в глубокую посуду, ставим гнёт и оставляем мариноваться на всю ночь. На утро раскладываем морковь по простерилизованным банкам и убираем в холодильник или погреб.
