Сложный рецепт консервированых огурцов без уксуса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 258 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 258 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на две порцииОгурцыБолгарский перецЛавровый листПерец душистыйПерец черный горошкомМорковь (по желанию. У меня его не было )ЧеснокУкропХренНа 3-х литровую банку:Соль 2 ст. л.Сахар 1 ст. л.Лимонная кислота 1 ч. л.Ацетилсалициловая кислота (аспирин) ½ таблеткиЕсли хотите как обычно с уксусом, то:На 3-х литровую банку:Соль 3 ст. л. без горкиСахар 5 ст. л. без горкиУксус 60 г.Пошаговое приготовлениеНамываем банки, стерилизуем, стерилизуем крышки.Начищаем чеснока.Моем перец болгарский, очищаем и разрезаем на 4 части.Промываем хрен.Смешиваем перец черный горошком и душистый (можно добавить чуть - чуть кариандра и бутонов гвоздики)На дно банки укладываем лист хрена. Кидаем чеснок 5-6 зубчиков. Засыпаем перец 1 ст. л., «запихиваем» укроп ветечку с зонтиком , желательно 2-4 шт. Лавровый лист 1-2 шт.Укладываем огурцы. К процессу можно подойти с творчеством и располагать их в банке интересненько. Перекладываем болгарским перцем из расчета 2-3 шт. (8-12 четвертинок) и морковью (у меня ее нет. Извините, склероз, забыла купить, а бежать в магазин было некогда) . Но суть то не в этом…Заливаем кипятком «по самое не хочу…». Даем остыть. Сливаем в кастрюлю по одной банке. Получилась «вторая вода».Во «вторую воду» добавляем сахар 1 ст. л., соль 2 ст. л., лимонную к - ту 1 ч. л. и пол таблетки аспирина. Дать закипеть и залить огурцы. Охладить.Вылить. Вновь дать закипеть и залить огурцы. Закрутить (закатать, укупорить ) Если кто боится, что огурцы «взорвутся», то повторите операцию еще раз. Вкус огурцов не ухудшится, проверенно временем.Найти в квартире свободное место, застелить покрывалом, устанавливать банки крышкой вниз. Накрыть одеялами. Оставить на сутки, а может двое до полного остывания банок. Затем перевернуть и оставить еще на сутки - двое. Ну…своего рода проверка качественности закрутки. Если не «бабахнет» сейчас и не подаст ни каких признаков будущего «бамбажа», то и при хранении не «бабахнут» Хрустят бесподобно, на вкус оболденно, в салатах типа «Оливье» …ну слов нет Если хотите как обычно с уксусом, тоСоль 3 ст. л. без горкиСахар 5 ст. л. без горкиУксус 60 г.Вкус не хуже чем у тех, которые без уксуса. На все праздники друзья и знакомые пускают нас только если у меня в руках банка с моими огурцами. шучу…Но соль, сахар и уксус во «вторую воду», как в первом случае не кладем, уксус после того как вылили «вторую воду» залили прям в банку, а соль и сахар закипятили в том, что вылили. И заливаем огурцы (уже с уксусом) и закатываем.
Мы тоже недавно первый раз делали консервированые огурцы без уксуса. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
