Суп из печеного перца

Шеф-повар Big Bite cafe Иван Петрунин поделился с «Леди Mail.Ru» рецептом вкусного супа из запеченного болгарского перца. Всё очень просто!

Непростой рецепт супа из печеного перца вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Супы
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• перец болгарский 800 г
• томаты в собственном соку (без кожицы) 200 г
• сельдерей (стебель) 150 г
• морковь 150 г
• чеснок 20 г
• чили 3 г
• тимьян 2 г
• паприка 6 г
• куриный бульон 300 г
• масло оливковое 50 г
• соль по вкусу
• сахар по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Болгарский перец запечь в духовке и очистить от кожицы (как просто это сделать смотрите здесь).
3. Лук и морковь, чеснок и сельдерей нарезать, выложить в сотейник и обжарить на оливковом масле Влить куриный бульон, добавить томаты в собственном соку (без кожицы).
4. Готовить на медленном огне 15 минут.
5. Добавить очищенный от кожицы запеченный перец, соль, сахар, сладкую паприку, тимьян, перец чили и варить еще 5 минут.
6. Снять с огня и пробить блендером до однородной пюреобразной массы.
7. Приятного аппетита! А рассчитать калорийность блюда вы можете тут.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик супа из печеного перца! А вкусный и простой!