Мне неожиданно перепало домашних куриных печенок,и я дала волю своей творческой натуре,приготовила не паштет,и не террин,а что-то такое среднее,но очень и очень вкусное.не хотелось ,чтоб пропали бесславно сердечки,поэтому их тоже пустила в ход.А еще у меня был вытопленный из фуа-гра жир,и я его использовала в качестве жира для обжаривания.Результат перед вами))Съеден был с огромным восторгом,в сопровождении лукового конфитюра и розового винаНесложный рецепт паштета из куриных печени и сердечек домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 219 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 219 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на десять порцийпечень куриная крупная – 4 шт.сердечки куриные – 4 шт.перец зеленый (горошек) – 1 ч. л.перец черный молотый – 1 щепоткажир толеный гусиный или утиный – 2 ст. л.маринованные горошины зеленого перца – 1 ч. л.соль мелкая морская – по вкусуперец розовый – 2 ч. л.орех мускатный – 1 щепоткасливки – 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеВ сковороде нагреть жир. Обжаривать куриные сердечки 10 минут со всех сторон. Добавить, разрезанную на 3 части, печенку и обжаривать еще 8-10 минут со всех сторон до румяной корочки.Печень и сердечки вынуть из сковороды и мелко нарезать. Добавить коньяк, сливки, маринованный перец, половину горошин розового перца, мускатный орех. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.Положить в керамическую посуду подходящего размера и убрать в холодильник на 1 сутки.
