кальмары по быстрому в томатном масле

Простой рецепт кальмаров по быстрому в томатном масле испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• 500 г кальмаров «бейби» - можно замороженных, нарезанных колечками
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ст ложку оливкого масла для жарки - если нет - обычного
• 7-8 мягких помидоров
• 70 г сливочного масла
• соль сахар перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. разогреть сковородку до очень большой температуры - чтоб дым пошел. добавить в нее 1 ст ложку оливкого масла для жарки - если нет - обычного, бросить целиком 1-2 зубчика чеснока и сразу 500 г кальмаров «бейби» - можно замороженных, нарезанных колечками( если кальмары заморожены - разморозить, дать стечь всей воде - я оставляю их на ночь в холодильнике в друшлаке). быстро обжарить кальмары 2-3 минуты - не больше, добавить 1 половник томатного масла, посолить, поперчить, оставить еще на одну - две минуты и на тарелку.
2. приготавление томатниго масла:
3. 7-8 мягких помидоров нарезать как угодно и бросив в кастрюлю варить на медленном огне до полного размягчения. потом помидоры протереть через сито, кожуру и зерна, которые останутся в сите - выбросить. поставить протертые помидоры снова на маленький огонь и не накрывая крышкой уваривать до состояния густого кетчупа. потом не снимая с огня добавить 70 г сливочного масла, но не сразу, а постепенно, маленькими кусочками, все время помешивая помидоры венчиком, пока масло не раствориться и не впитается в помидоры. правильное помидорное масло - это однародная смесь а не помидоры отдельно, а масло отдельно. дабавить соль сахар перец по вкусу.

перед подачей можно украсить зеленью-лучше базиликом. подавать можно как закуску-без ничего или как блюдо вместе с чипсами... . томатное масло, которое останется можно хранить неделю в холодильнике или вечность в заморозке... можно добавлять масло и в макароны, и просто мазать на хлеб... для лентяев... чтобы не возиться с помидорами можно сделать масло из томатной пасты смешав ее с кетчупом и разогрев... вкус не тот, как из свежих помидор, зато быстро!!!!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в кальмарах по быстрому в томатном масле

 

кальмары по быстрому в томатном масле для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.