Сложный рецепт «Фалафеля» из утки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 238 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 238 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийУтиные ножки 5 штукКитайские пряности «Пять специй» 15 гСоус Spare Rib 200 гРепчатый лук 200 гМорковь 170 гСтебель сельдерея 150 гТоматная паста 100 гПанировочнами сухари панко 80 гБелокочанная капуста 100 гОгурцы 20 гКинза 10 гСалат айсберг 20 гЛук - порей 10 гПомидоры 80 гМайонез 100 гЛимонный сок 10 гСоус шрирача 20 гРастительное масло 2,5 столовые ложкиМасло для фритюра 1,5 лПита 4 штукиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеС утиных ног снять кожу и нарезать ее мелкими кубиками. Репчатый лук, стебель сельдерея и 150 грамм моркови произвольно нарезать.Слегка обжарить в глубоком сотейнике на растительном масле утиную кожу, добавить нарезанные овощи и ноги целиком, смесь «5 специй» и томатную пасту, обжаривать, пока мясо не покроется темно - золотистой корочкой.Добавить соус Spare Rib (это китайский соус для свиных ребрышек) и влить литр воды. Тушить до полного размягчения утиного мяса — часа полтора.Готовую утятину снять с костей и разобрать на волокна. Соус, в котором она тушилась, пробить в блендере, посолить и поперчить.Немного — грамм сто — соуса добавить в мясо и перемешать. Остудить.Нарезать капусту, огурец, оставшуюся морковь, салат «айсберг» и лук - порей тонкой соломкой и перемешать. Помидоры нарезать тонкими кольцами.Для соуса смешать тайский соус шрирача, майонез и лимонный сок.Сформировать из мяса шарики размером с фалафель, запанировать в сухарях панко и обжарить во фритюре.Питы разрезать пополам, погреть на сковороде. Внутрь каждой половины положить салат, полить соусом из шрирачи, выложить по два шарика «фалафеля», полить утиным соусом и украсить кинзой. Подавать с картофелем фри.
