Два винегрета - не один винегрет!

Сложный рецепт двы винегрета - не одного винегрет! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 21 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на девять порций

• Свекла (отварить) - 6 шт.
• Картофель (отварить) - 4 шт.
• Морковь (отварить) - 2 шт.
• Горошек зеленый (отварить) - 1 стакан (или консервированный - 1 банка)
• Лук - репка - 1 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Лук зеленый - 1 пучок рыночной расфасовки
• Огурцы соленые - 4 шт.
• Кета кусочками в масле - 250 гр(упаковка)
• Яйцо (отварить) - 2 шт.
• Для соуса:
• Винный уксус (белый) - 1 ст. л
• Лимонный сок - 1 ч. л
• Оливковое масло - 5 ст. л
• Перец черный молотый - на кончике ножа
• Горчица (порошок) - 0,5 ч. л
• Сахарный песок - 1.ч. л
• Подсолнечное масло ароматное (пахнет семечками)

Пошаговое приготовление

1. Свеклу, картофель, морковь порезать кубиком, добавить горошек. Перемешать, разделить на 2 салатника.
2. В первый добавить нарезанный перьями лук - репку, 3 соленых огурца кубиком, заправить растительным маслом.
3. Во второй добавить кету (масло слить), красный и зеленый лук, рубленный белок от яиц.
4. Заправить соусом:
5. Смешать уксус, лимонный сок, перец, горчицу, сахар, растертые желтки яиц в блендере. Взбивать, постепенно добавляя оливковое масло. В готовый соус добавить очень мелко нарубленный огурец

Этот соус подходит не только для винегрета. Летом я очень люблю делать салат-бар, когда каждый в своей тарелке создает свой салат из предложенных компонентов и соусов. Мне очень нравится сочетание этого соуса с сырыми тонко нарезанными шампиньонами

 

отличная тема уже в закладке.