Несложный рецепт аджики домашней домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 81 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 81 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеИнгредиенты на одну порциюПомидор 300 г.Морковь 100 г.Яблоко 100 г.Перец сладкий болгарский 100 г.Лук репчатый 100 г.Чеснок 1 шт.Перец горький 2 шт.Пищевая йодированная соль 1 ст. ложкСахар 1 ст. ложкУксус 9% 1 ст. ложкРастительное масло 40 мл.Пошаговое приготовлениеАджика домашняя - это вкусная заготовка на зиму и любимое блюдо в нашей семье. Аджику по этому рецепту готовила всегда наша мама, готовлю и я. Сытная, ароматная закуска подойдет и к мясу, и к овощам, и к крупам, ее можно намазать на хлеб, получится вкусный бутерброд. У каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт аджики. Я предлагаю поделиться же нашим семейным рецептом этой ароматной зимней заготовки. Для любителей домашней консервации этот рецепт надеюсь придется по душе. Приготовление этого блюда требует время, так как варится аджика 5-6 часов. Но вас не должно это пугать. Овощи вполне могут тушиться в казане самостоятельно под крышкой, на медленном огне. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты: яблоки, морковь, красный болгарский перец, помидоры, лук, острый перец.Перед тем как варить приправу, овощи нужно очистить от кожуры. С моркови и яблок снять кожуру и натереть на терке среднего размера.Болгарский перец промыть, очистить от семян и нарезать на небольшие брусочки. Репчатый лук так же очистить от кожуры и нашинковать полукольцами.Помидоры промыть и нарезать произвольно, но не на большие кусочки.Казан установить на плиту либо возьмите большую кастрюлю, в которой вы планируете варить аджику, влить растительное масло и хорошо его разогреть.Одновременно в казан отправить: морковь, болгарский перец: лук и яблоки. Овощи тушить на среднем огне 20-25 минут.По истечении времени добавить помидоры, ингредиенты хорошо перемешать между собой и оставить тушиться под крышкой на 3-4 часа, периодически помешивая деревянной лопаткой.Вам понадобятся пару зубчиков чеснока и две штуки острого перца. Чеснок очистить и нарезать, горький перец промыть, аккуратно очистить его от семян и нарезать. Оба ингредиента добавить в казан к овощам и тушить все вместе час - полтора.Ваши овощи должны увариться и практически превратится в пюре образное состояние. В самом конце добавить соль, сахар и столовую ложку яблочного уксуса.Домашняя аджика готова. Простерилизовать банки удобным для вас способом и разложить аджику по банкам. Ароматная и вкусная закуска придется по душе многим. Приятного аппетита!
