Гибрид крыжовника и чёрной смородины — йошта, ягода довольно кислая и в свежем виде, скорее, — на любителя. А вот в качестве основы для соусов (как десертных, так и к мясу, птице) джема, варенья, морса и компота подходит отлично. Даже после термической обработки сохраняются насыщенная кислинка, бархатный тёмный оттенок, ягодный аромат. А вместе с пряностями запросто создать удивительный по вкусу состав.Итак, представляю нехитрый рецепт джема из йошты, обогащённый корицей.Очень простой рецепт джема из йошты с корицей авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 83 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 83 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Пост, десерт, завтракСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: КонсервацияИнгредиенты на одну порциюЙошта 500 гКорица молотая 1 ч. л.Сахар 700 гПошаговое приготовлениеКроме зрелых ягод, необходимы корица и сахар.Ягоды хорошенько промываем, оставляем на несколько минут в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней влаги. Йошта — сочная и для джема достаточно собственного сока.Чистую йошту пюрируем.Ягодное пюре перекладываем в ковш, засыпаем сахарным песком — ставим на большой огонь.Сразу же бросаем молотую корицу, дозировку которой регулируют по собственному вкусу.Доводим до активного кипения, снижаем нагрев и варим до растворения сахарных крупинок. Не более 5-7 минут.Остужаем, пена быстро исчезает с поверхности.Подаём джем из йошты с корицей сразу же или, разлив по стерильным банкам, держим на полке холодильника, погреба, прохладной кладовой.
