Голубцы

Сложный рецепт голубцов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Голубцы

Ингредиенты на двенадцать порций

• Маринад:
• 3-4 ст. л. сметаны или майонеза
• соль
• черный перец
• красный перец чили
• 2 средних лавровых листа
• 1 ст. л. соуса Сацебели
• Голубцы:
• 2 куриных филе
• 1 кочан капусты (средний)
• 2 клубня сельдерея (средних)
• 3 морковки (средних)))
• 1 луковица
• 200 г грибов любых
• 100 г консервированной кукурузы
• 2-3 ст. л. кукурузного масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1-2 ст. л. соуса Сацебели
• 1-2 ст. л. сметаны
• соль

Пошаговое приготовление

1. Сырое куриное филе порезать мелкими кубиками и замариновать. Оставить в холодильнике часа на 2.
2. Мелко порезанный лук обжарить до золотистого цвета в кукурузном масле (можно и в обычном подсолнечном).
3. В лук добавить порезанную на кусочки морковку и дать ей немного утушиться.
4. Добавить порезанный на мелкие кубики сельдерей, дать ему утушиться.
5. В сковородку к овощам добавить порезанные грибы. Все слегка посолить и по желанию поперчить. Оставить тушиться минут на 5-7.
6. Капусту разделать на листья и, срезав утолщение в основании листьев, приварить их в подсоленной воде (у меня были остатки куриного бульона - это еще лучше) 3-4 минуты.
7. В поджарку добавить замаринованную курицу и кукурузу. Попробовать на соль и перец. Можно добавить немного зелени (укропа и петрушки). Все хорошенько перемешать. Фарш готов)
8. Свернуть голубцы и сложить в глубокую сковородку или кастрюлю. Смешать 1-1,5 стакана воды, в которой варилась капуста, томатную пасту, соус и сметану и вылить в кастрюлю.
9. Поставить на маленький огонь томиться где - то на 1 час.

Вместо белокачанной капусты можно использовать савойскую - ее листья мягче и их не надо заранее приваривать.