Простой рецепт хЕ ИЗ БАКЛАЖАН домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 0 минут. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 0 минутКоличество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порцийбаклажаны - 5 кгперец болгарский - 1 кгморковь - 1 кглук - 1 кгчеснок - 2 головкиукроп, петрушка по 1-му пучкумасло растительное 2 стакана + масло на фритюрПошаговое приготовлениеПерец, морковь - нарезать соломкой, лук - полукольцами, залить 2-мя столовыми ложками эссенции и поставить под груз на 12 часов.Баклажаны нарезать брусочками (как картофель фри), посолить и поставить под груз на 12 часов. Затем баклажаны отжать и обжарить до розового цвета.Баклажаны смешать с замаринованными овощами, добавить нарезанные петрушку и укроп, перемешать, сверху положить надавленный чеснок, раскалить 2 стакана масла (чтобы от масла пошел дым) и вылить его на чеснок, хорошо перемешать и разложить в стерилизованные банки, закатать и поставить в холодное место.Сейчас, живя в Израиле, я делаю половину нормы этого салата, храню в холодильнике в эмалированной кастрюле или в стеклянных банках, не закатывая. Овощи на этот салат я обычно мариную на ночь, а утром начинаю готовить. Салат получается очень вкусный и красивый. Извините, сейчас нет фотографий. Как только буду готовить, занесу фотки в рецепт. Приятного аппетита. Рецепт на сайт заношу повторно, так-как все мои рецепты пропали с нашего сайта.
