Простой рецепт омлета с начинкой из филе сельди домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 252 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 252 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на две порции2 яйца1/1, стакана молока(125 мл)2 ч. л. (с хорошей горкой)кукурузного крахмала1/1, полного филе сельди1 перо зеленого лукаложка тертого сыра2 ст. ложки любого раст. маслаПерец по вкусу, соли не надоПошаговое приготовлениеРазделать селедку: отрезать голову и хвост, снять кожу, отделить обе филейки от позвоночника, помочить их часик в молоке или воде.Отрезать для омлета сантиметров 8 от одной филейки.Мелко нарезать зеленый лукВзбить в глубокой мисочке яйца.Добавить крахмал и продолжать взбивать.Добавить молоко и 1 ст. ложку растительного масла и продолжать взбивать.Поперчить по вкусу.Быстро вылить смесь на небольшую горячую сковородку с 1 ст ложкой раст. масла и подержать минутку на сильном огне, пока омлет слегка не схватится снизу.Снять с огня и широким ножом осторожно приподнимать края омлета, чтобы жидкая часть его вместе с поднявшимся наверх маслом перетекала на сковородку, желательно под омлет. Сковородку соответственно наклонять.Поставить сковородку на средний огонь; когда верх омлета загустеет, на его любую половину выложить подготовленный кусочек филе сельди и посыпать все зеленым луком.Самый ответственный момент; поднять ножом половину омлета и сложить омлет пополам, селедка должна вся быть накрыта верхней половиной омлета.Острым ножом, чтобы не повредить селедку, разрезать наш полумесяц омлета поперек посередине и каждую часть перевернуть и немного еще пожарить на слабом огне.Переложить на плоскую тарелку и посыпать тертым сыром.Омлет очень нежный и вкусный, но может прямо сразу не получиться идеально - нужен навык, который быстро придет с опытом. Этот омлет того стоит.
