Несложный рецепт сырников ржаных с малиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 29 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 29 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииТворог 300 гБрынза 100 гМалина протертая с сахаром 3 ст. ложкиЯйца 2 шт.Мука ржаная 2-3 ст. л. с верхомМука пшеничная 1-2 ст. л. с верхомСметана 2 ст. л.Вода минеральная 2 ст. л.Сухари панировочные для обсыпкиМасло раст. для жаркиПошаговое приготовлениеТворог размять, смешать с малиной и сметаной. Брынзу потереть на терке или покрошить руками(если брынза очень соленая, предварительно вымочить ее в кипяченой воде в течение часа), добавить. Добавить 2 ст. ложки ржаной муки и одну пшеничной, добавить воду и яйца. Замесить тесто. Не старайтесь сделать его однородным, брынза должна остаться маленькими кусочками. Если получилось очень жидкое, скорректировать мукой. Тесто должно быть мягким, но таким густым, чтобы не растекаться с ложки.Высыпаем сухари на тарелку(можно заменить любой мукой), разогреваем масло на сковороде, достаем тесто ложкой, кидаем в сухари, осторожно обваливаем и на сковороду. Минуты 2-3 обжапиваем под крышкой на довольно сильном огне, потом осторожно переворачиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь до слабого кипения масла и так жарим минут 10 до готовности. Сырники получаются очень мягкими, снимайте осторожно. Можно увеличить количество муки, тогда сырники будут более плотными и с ними будет легче управляться, но они уже не будут такими нежными, и вкус муки будет ярко выражен. Подавать хорошо со сметаной.Приятного аппетита.Сырники получаются очень нежными. Сочетание ржаной составляющей с малиной и брынзой очень приятно и пикантно(на мой вкус). Главное неудобство - слишком мягкое тесто, но результат того стоит.
