Овощной бульон с омлетом, овощами и имбирем

Непростой рецепт овощного бульона с омлетом, овощами и имбирем японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 620 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 620 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Завтраки, Японская кухня, Омлет

Ингредиенты на четыре порции

• Грибы шиитаке 12 штук
• Сельдерей 1 штука
• Репчатый лук 2 головки
• Морковь 2 штуки
• Сахар 2 столовые ложки
• Соевый соус 6 столовых ложек
• Мирин 2 столовые ложки
• Сахарный горох 250 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Соль по вкусу
• Имбирь 10 г
• Саке 5 столовых ложек
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Рис для суши 300 г
• Зелень 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Залить грибы шиитаке кипящей водой и оставить на 20 минут. Затем тщательно промыть и удалить ножки.
2. Смешать воду с соевым соусом и мирином, добавить соль и сахар и довести до кипения. Опустить в бульон грибы.
3. Нашинковать морковь, сельдерей и лук, обжарить на сливочном масле и добавить к грибам. Варить 10 минут.
4. Промыть сахарный горох и отварить в подсоленной воде.
5. Перемешать горох с измельченным имбирем.
6. Для приготовления омлета смешать яйца с сахаром, солью, соевым соусом и саке. Поджарить яичную массу на слабом огне. Готовый омлет охладить, свернуть трубочкой и порезать кусочками.
7. Отдельно отварить рис и промыть.
8. В готовый бульон добавить рис, омлет и имбирно - гороховую массу.
9. Посыпать рубленой зеленью.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю