Очень простой рецепт сиропа из чернослива малайзийской кухни. Пошаговый рецепт малайзийской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 168 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Малайзийская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на восемь порцийНа 1 л сока - 15 кг сахара и 10 г лимонной кислоты На 1 л сока - 450 г сахара и 5 г лимонной кислотыПошаговое приготовлениеПервый способХорошо вызревший, даже перезревший чернослив избавляют отплодоножек, тщательно промывают (Сильно загрязненный сначала отмачивают в теплой воде), удаляют косточки, измельчают и оставляют на 1-2 дня выщелачиваться. Приготовленную массу чернослива холодной пропускают через соковыжималку. Сок профильтровывают через полотняный мешок. К чистому соку добавляют сахар и лимонную кислоту и быстро разогревают до 85 С, сироп немедленно разливают по сухим горячим бутылкам, закрывают вываренными пробковыми затычками и укладывают или устанавливают вверх дном.Второй способПриготовленную массу чернослива быстро разогревают до 75 С и процеживают через полотняный мешок. Сок отстаивают, возможно, и осветляют, добавляют сахар и лимонную кислоту и разогревают до 88 С. Горячий сироп немедленно разливают по сухим горячим бутылкам, их сразу же закрывают вываренными пробковыми затычками, переворачивают вверх дном, накрывают платком и оставляют охлаждаться. Затем затычки срезают на уровне горлышек и смачивают в разогретом парафине.Примечание: При использовании большего количества сахара сироп из чернослива получается слишком густым и перед использованием его приходиться разбавлять.
