Паприка, фаршировання овощной икрой

Несложный рецепт паприки, фаршированни овощной икрой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• На 4 красных паприки:
• 2 цукини или кабачка
• 1 баклажан
• 1 большая луковица
• 1 большая морковь
• Небольшой кусочек сельдерея
• 200 г шампиньонов (можно из баночки)
• 3 помидора и 200 мл томатного сока
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец, любимые приправы

Пошаговое приготовление

1. Икра - кабачковая, баклажанная, грибная… Все по отдельности вкусно, знакомо и любимо. А мне пришла в голову идея сделать смешанную овощную икру и начинить ею паприку.
2. Что получилось, судите сами.
3. Овощи помыть, почистить и нарезать кубиками, морковь и сельдерей натереть на крупной терке.
4. С паприки аккуратно срезать хвостик с частью мякоти и вычистить семена.
5. В разогретом на сковороде масле пожарить слегка лук, морковь и сельдерей. Когда лук станет прозрачным добавить баклажан, цукини и грибы, поджарить, постоянно помешивая, пока не выделится сок.
6. К овощам добавить порезанные помидоры и томатный сок. Посолить, поперчить и добавить специи.
7. Тушить под крышкой, пока овощи не станут мягкими.
8. Овощной икрой начинить паприку, накрыть хвостиком, как крышечкой, oставшуюся икру выложить в форму, поставить паприку в икру и поместить в горячую духовку на 20-25 минут.
9. Подавать к столу можно как горячим так и холодным. Приятного аппетита!

О пасте, с которой была подана паприка, пойдет речь в одном из следующих рецептов.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. s_valya, Спасибо!