Осенью я всегда делаю суповые заготовки. Они не только экономят время, но и деньги. Зимой свежие овощи стоят дорого, в то время как осенью продаются практически за копейки. Еще и натуральные витамины.Количество порций: 5Простой рецепт заправки для щей на зиму русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 50 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 50 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на пять порцийМорковь — 1 КилограммПомидоры — 1 КилограммСладкий перец — 1 КилограммПетрушка — 150 ГраммСельдерей — 75 ГраммСоль — По вкусу (Для пересыпания овощей)Пошаговое приготовлениеИспользуйте только спелые и не поврежденные овощи, чтобы заправка не пропала.Итак, как приготовить заправку для щей?Зелень тщательно промойте, просушите и мелко порубите.Морковь помойте, почистите и потрите на крупной терке.Сладкий перец и помидоры порежьте небольшими кусочками. Перец освободите от семян.Подготовленные компоненты сложите в большую миску и хорошенько перемешайте между собой. Добавьте примерно полкилограмма соли. Еще раз хорошо перемешайте, стараясь равномерно распределить овощи и соль.Готовую заправку для щей утрамбуйте в банки, закупорьте капроновыми крышками. Эту заготовку нужно хранить в прохладе – в холодильнике или в погребе.При приготовлении заправки не используйте лук или укроп. Они обладают сильными вкусовыми качествами и могут легко забить аромат и вкус других овощей. Приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала заправку для щей на зиму! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
