Пирог с МОРЕПРОДУКТАМИ

Сложный рецепт пирога с МОРЕПРОДУКТАМИ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 232 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 300 гр. муки
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. черный молотый перец
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. тмина
• 225 гр. масла сливочного (комнатной температуры)
• 60 мл. холодной воды
• круглая форма для запекания диаметром 25-27 см.
• 5 кг. бобов или сухого гороха
• начинка:
• 500 мл. сметаны
• 4 яйца
• немного мускатного ореха
• 1 ч. л. орегано (сухой)
• 400 гр. креветок
• 250 гр. сыр с плесенью
• 80 гр. зеленый лук
• 5 ч. л. белый молотый перец
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. тесто:
2. смешать миксером сухие компоненты: муку, паприку, перец, тмин. добавить теплое слив. масло, смешать. влить немного воды, перемешать (получится масса похожая на пластилин - чуть мягкая и не липкая).
3. накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить на час.
4. форму для запекания - смазать маслом и посыпать большим количеством муки или застелить фольгой.
5. разровнять тесто по всей поверхности (толщиной не более 0. 5 см. ) по всей поверхности формы для запекания, и накрыть фольгой. оставить на 15 мин. чтобы тесто снова остыло.
6. насыпать во внутрь формы (на верх фольги) сухих бобов, чтобы при запекании тесто не поднималось.
7. поставить в разогретую до 180 С духовку на 40 мин.
8. высыпать бобы, снять фольгу и дать коржу остыть.
9. - - - - - - -
10. соус + начинка:
11. тем временем нагреть сметану на небольшом огне.
12. яйца взбить миксером, и постоянно помешивая (!!!) медленно влить сметану.
13. добавить мелко нарезанный сыр с плесенью (у меня жидкий), соль, мускатный орех, орегано, перец. все перемешать миксером. получится гладкий соус.
14. отдельно смешать креветки с нарезанными колечками зеленого лука.
15. высыпать креветки на готовый корж. залить все соусом и все равномерно распределить.
16. запекать 45-60 мин., или пока креветки не будут готовы а поверхность пирога золотистого цвета. готово.

я готовила со смесью замороженных морепродуктов: креветки, кальмары, мидии, крабовые палочки. и за 10 мин. до готопосыпала пирог сыром Пармезан. готовила в двух маленьких формах для запекания т. к. небыло круглой формы нужного размера.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Я тоже обожаю пирог с морепродуктами
но сама делала только один раз.