Кростата (Crostata) — итальянский пирог, приготовленный из песочного теста и фруктовой начинки. Слово «кростата» означает «покрытый корочкой», и на самом деле это так! Тесто для этого пирога получается очень гибким и мягким, и при выпекании формирует аппетитную корочку.Начинка для кростаты может быть любой — от свежих фруктоа до фруктового варенья. В этот раз мы приготовим кростату с апельсиновым вареньем и корицей. Её пикантные нотки приятно дополнит хорошая кружка чёрного чая и долька апельсина!Простой рецепт кростаты с апельсиновым вареньем итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 275 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 275 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Десерт, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на восемь порцийДля тестаКорица молотая 1 ч. л.Лимон 1 шт.Масло сливочное 150 гМука пшеничная 300 гСахар 130 гЯйца куриные 2 шт.Для начинкиВаренье апельсиновое 300 млПошаговое приготовлениеДля приготовления кростаты вам понадобятся мука, сахар, масло сливочное, корица, лимонная цедра, яйца и апельсиновое варенье.Размять охлажденное сливочное масло с сахаром.Добавить муку и корицу, замесить тесто.Разбить 2 желтка и вмесить в тесто.Наконец, добавить тёртую цедру лимона.Сформировать из теста шар и поместить в холодильник на 30 минут или в морозилку на 20 минут.Смажьте маслом форму для выпечки (у меня 20 см). Выложите половину теста и разровняйте его пальцами. Тесто очень мягкое и легко мнётся.Выложите варенье и разровняйте.Закройте сверху другим пластом теста, закрывая все отверстия.Выпекайте в духовке при 200 °C (статический режим) или 180 °C (конвекционный) до румяной корочки, примерно 30 минут. Дайте остыть перед тем, как резать на кусочки и подавать.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить кростата с апельсиновым вареньем, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
