Жюльен с говядиной и шампиньонами

Несложный рецепт жюльена с говядиной и шампиньонами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 484 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 484 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина 200 г
• Шампиньоны 250 г
• Репчатый лук 1 штука
• Сливки 100 мл
• Сыр 150 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Сливочное масло 50 г
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Мускатный орех 5 чайных ложек

Пошаговое приготовление

1. Говядину нарезать небольшими кусочками и отварить в слегка подсоленной воде.
2. Разогреть в сковороде 1 столовую ложку растительного масла и выложить нарезанные на крупные куски шампиньоны — жарить, пока они не пустят сок.
3. Луковицу нарезать и добавить в шампиньоны, посолить, поперчить, все хорошо перемешать.
4. Жарить, пока лук не станет прозрачным.
5. К грибам с луком добавить сваренные кусочки говядины, перемешать, обжаривать еще 5 минут.
6. Сливочное масло растопить и добавить в него 2 столовые ложки муки — хорошо размешать.
7. Постепенно вливать сливки, не переставая мешать, чтобы не было комков.
8. Довести до кипения соус, снять с огня и добавить 0,5 чайные ложки молотого мускатного ореха и хорошо размешать.
9. В формочки для жульена выложить грибы с мясом.
10. Добавить в каждую формочку по щепотке тертого сыра, и аккуратно все перемешать.
11. Влить в формочки соус, чтобы он покрывал грибы с мясом, посыпав тертым сыром.
12. Поставить формочки с жюльеном в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут до получения золотистой корочки.

Также вместо сливок можно использовать молоко.