Непростой рецепт киша с цветной капустой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 112 минут. Содержит всего 238 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 112 минутКоличество калории: 238 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийДля теста:250 г. муки150 г. охлажденного сливочного масла1 яйцо2 ст. ложки холодной водыщепотка солиДля начинки:1 средний качан цветной капусты200 г. бекона3 яйца300 мл. сливок жирностью 10%175 г. сыра( у меня был ольтермания)3-4 ст. ложки мелко нарезанной петрушкищепотка мускатного орехасоль, перецПошаговое приготовлениеТесто. Просеять муку с солью. Масло нарезать небольшими кубиками и смешить с мукой до консистенции крошек. Добавить яйцо, воду и вымесить гладкое однородное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.Раскатать тесто в тонкий пласт. Выложить его в неглубокую форму( у меня диаметром 24 см. и высота бортиков 3,5 см. ). Убрать в холодильник еще на 30 минут.Разогреть духовку до 190 градусов. Сверху на тесто положить пергамент, а на него горох или фасоль, чтобы тесто не поднималось при выпекании и поставить в духовку на 15 минут. Затем удалить пергамент и горох и выпекать еще 7 минут.Начинка. Цветную капусту нарезать небольшими соцветиями и положить в кастрюлю с подсоленной водой. После того как вода закипит, варить капусту 5 минут. Слить воду и дать капусте остыть. Бекон нарезать и обжарить на сухой сковороде 10-15 минут. Остудить его.Взбить вместе яйца, сливки, сыр, нарезанную петрушку, мускатный орех, соль и перец. Добавить цветную капусту и бекон, перемешать.Выложить начинку в форму с тестом и запекать 30 минут. Подавать киш теплым.Это еще один вариант приготовления цветной капусты. Очень вкусный и сытный пирог. Приятного аппетита!
