Эту заготовку на зиму можно приготовить из крупных, но не перезрелых огурцов. Я заготавливаю в небольшие, поллитровые банки. Зимой удобно отрыть баночку и добавить огурцы сразу в салат или суп.Несложный рецепт заготовки из огурцов для салатов и первых блюд домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 41 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 41 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийОгурец свежий — 2 кгУкроп (зонтики) — 6 штКинза (ветки или петрушка) — 6 штЛист хрена — 2 штСахар — 4 ст. л.Соль — 3 ст. л.Уксус 9% — 150 млЧеснок — 6-7 зуб.Перец черный (горошек) — 20 штВода (для маринада) — 2 лПошаговое приготовлениеБанки помыть. Уложить на дно банок порезанные листья хрена, укроп, кинзу, чеснок. Добавить горошины перца, по 3-4 на банку.Огурцы помыть, порезать мелкими кубиками, как для салата.Разложить огурцы в банки. Залить кипящей водой. Накрыть крышками и оставить на 20 минут.Пока огурцы настаиваются, приготовить маринад. В кипящую воду положить соль и сахар.Добавить уксус, снять с огня.Слить с банок воду.Залить огурцы маринадом. Закрыть крышками, перевернуть и укутать. Дать полностью остыть.Удачных заготовок!
