Татаки из тунца бонито

Очень простой рецепт татак из тунца бонито домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• Филе тунца бонито 1 штука
• Дайкон по вкусу
• Уксус понзу по вкусу
• Порошок васаби по вкусу
• Соевые бобы по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рыбу разделать на филе; в ролике и без познаний в японском языке понятно как это сделать: http://youtu. be/p7 e2 P9 kmmYw. Ни в коем случае не мойте мясо.
2. Филе обжечь над горящей соломой, но если таковой нет, то над газовой горелкой или ручной паяльной лампой. В крайнем случае на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Но именно обжечь до изменения цвета мяса, не жарить!
3. Тут же отправить обожженное филе в воду со льдом — чтобы сбить температуру.
4. Татаки обсушить салфетками, нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см. Подавать с редькой дайкон, васаби, соевым соусом (а лучше с соусом понзу) и прочими любимыми специями.

Вместо тунца вполне себе подойдет макрель или толстая скумбрия.

 

Татаки из тунца бонито готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.