Кофейные корзиночки Жокей

Сложный рецепт кофейных корзиночек Жокей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 116 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 116 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожное

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Масло сливочное 200 г
• Мука 300 г
• Кофе молотый 2 ст. ложки
• Орех грецкий молотый 100 г
• Сахарная пудра 100 г
• Соль
• Вода 100 мл
• Крем
• Молоко 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 100 г
• Кофе 1 ст. ложка
• Масло сливочное 100 г
• Наполнитель
• Вишня из варенья

Пошаговое приготовление

1. Кофе заварила и оставила настаиваться.
2. Холодное масло натерла на терке.
3. Смешала муку, соль, пудру, орехи с маслом.
4. Кофе к этому времени остыл, процедила от гущи и влила в тесто.
5. Все смешала и отправила в холод минут на 30.
6. В силиконовые формы распределила тесто.
7. Выпекала при 190 градусах с конвекцией 20 минут.
8. Пока корзиночки выпекались и остывали приготовила крем.
9. В молоке заварила кофе, процедила.
10. Яйцо взбила с сахаром до густоты, влила, не переставая взбивать, только уменьшила скорость, горячий кофе. На небольшом огне, постоянно помешивая, заварила до загустения. Не давайте закипеть. Остудила.
11. Масло комнатной температуры слегка взбила и порциями ввела яично - молочный сироп.
12. В остывшие корзинки выложила вишенки из варенья.
13. На вишни отсадила кремовые георгины. На цветы положила по вишенке.
14. УГОЩАЙТЕСЬ!

«Жокей» потому, что использовала кофе Жокей. Рассыпчатые, очень нежные пирожные. Наполнитель- можно любые фрукты, варенье, джем. Сам крем и тесто не очень сладкие, варенье добавило сладости.