С жабой дружу и с ней ходила на рынок... а тут такое!!! Свежайшие красивейшие фенхельки продают - целую сеточку ну почти за копейки! И как не купить???Ну и что, что никто не любит? Недорого ж... и полезно же... Купила...Уже дома начала думать и в инете искать, как же их приготовить, чтобы елось и вкусно было...Недолго я мучилась - вот такое само по себе нарисовалось...При таком приготовлении оказалось, что специфисский привкус фенхеля не прорисовывался и вААще вкусно оказалось... а уж о полезности скромно умолчим...Несложный рецепт фЕНХЕЛЯ а ля антипасти домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 68 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 68 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииФенхель - 6-8 шт.Перец чили (не очень острый) - несколько штук по вкусуПерец чёрный горошком - по вкусуПерец чили сухой - исключительно по вкусуБелый бальзамический уксус - по вкусуОливковое масло - несколько столовых ложек (сколько потребуется)Анчоусы - 1 баночка (50 г), с масломЗелень фенхеля - от всех овощейСоль - если потребуетсяЧеснок - только если хотите, я не использовалаПошаговое приготовление. итак, покупаем красивый свежий фенхель. по оказии недорого. Моем, даём стечь воде.Аккуратно отрезаем «попку» и зелень. Попку выбрасываем, а зелень оставляем.Готовила я фенхель в духовке в пакете для запекания. Температура около 180°. Время? - гм, до готовности.Одновременно запекла и перец чили (он у меня не очень острый был, поэтому взяла штук 5-6. ). По ходу дела и другие овощи поместились в печке - но это уже совсем другая история.Перец - после того, как он чуток обуглится - очищаем. Ну вы знаете как - сначала в «сауну», то бишь в пакетик, чтоб попарились. затем и шкурку снимаем. Порезать крупно.Фенхель я запекла до мягкости и разрезала на четвертинки. Перец измельчаем.Соль используем осторожно, так как анчоусы солёные.Фенхель помещаем ещё тёплым в подходящую посудину - вместе с перцами. и приправляемИспользуем: - перец (если хотим, то и чили). Желательно свежего «приготовления». Истолочь в ступке. - соль (по необходимости) - уксус бальзамический белый - масло оливковое - анчоусы вместе с маслом - по желанию можно и чеснок, НО Я НЕ использовала.Перец измельчаем. -Слои овощей пересыпаем мелконарезанной зеленью фенхеля. Дать немного настояться.Как холодная закуска великолепно. и также как гарнир. Не поверите - но то, что многим в фенхеле не нравится, в этом блюде не ощущается. как - то так.
