Острое закусочное сало обязательно придется по вкусу домашним и друзьям, особенно, мужской половине…Очень простой рецепт острого закусочного сала домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 217 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 217 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На природу, На обед, На праздникСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Мясные закускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийсало свиное (без прожилок, свежее) — 1 кгсоль (на глаз - примерно треть пачки)красный острый перец — 3 ст. л.паприка — 1 ст. л.сушеный чеснок — 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеВыбираем на рынке хороший кусок розоватого свежего сала без прожилок. Моем, обтираем, режем небольшими брусочками, пересыпаем солью и складываем в контейнер, накрыв крышкой. Пусть сало простоит сутки при комнатной температуре, затем убираем еще на 2-3 суток в холодильник.Вынимаем сало из соли.Обрезаем его так, чтобы брусочки были ровной формы не было излишек соли.Обрезки не выбрасываем, ими удобно шпиговать кролика или картошку потом можно будет пожарить…Делаем смесь из красного острого перца, сушеной паприки и сушеного чеснока.Обваливаем сало в смеси.Каждый кусочек я заворачиваю в пергамент.Вот так получается.Затем все складываю в пакет и убираю в морозилку.А потом… Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила острое закусочное сало. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
