Простой рецепт бараньих голяшек в маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 102 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийбараньи голяшки рубленные 1,5 кгДля маринада:йогурт натуральный или сметана 200 г, или майонез 100 ггорчица зернистая 1 ст. л.1 небольшой перчик чили(красный)1 луковица1 морковькартофельпо щипотке сушенной мяты и зиры.Пошаговое приготовлениеПредварительно замариновать голяшки в смеси йогурта и горчицы, оставить на 3 ч. (лучше конечно на ночь или если собираетесь готовить вечером, то с утра замариновать).Духовку разогреть до 200, голяшки выложить в посуду с толстым дном и стенками(у меня казан), влить 2 ст. воды, приправить мятой и зирой, поставить в духовку на 1,5 ч, периодически перемешиваем и по мере выкипания воды - добавляем, надо чтоб мясо было покрыто бульоном.Тем временем, лук чистим, режем полукольцами, морковь брусочками, чили очищаем от семян и перегородок, нарезаем соломкой. Все вместе пассеруем минуты 3-4. Картофель очистить, нарезать (крупно). Смешать с овощами.По истечении 1,5 ч, добавляем к мясу овощи, солим, перемешиваем, убавляем жар до 180 и тушим до готовности мяса, примерно час. Опять же следим за бульоном, чтоб покрывало продукты уже не надо, но и не допускать полного выкипания.Приятного аппетита!
