Рыбные палочки из трески с соусом из кинзы по-сухумски

Это мой самый любимый грузинский соус из кинзы. Он идеально подходит к мясу и птице. Но мне больше всего он нравится с рыбой. Всегда делайте этого соуса много, ведь сколько бы вы его не приготовили, все съедается за один раз. Бесподобно и просто с кусочком свежего белого хлебушка. Тресковые палочки обожает мой ребенок, при чем он абсолютно уверен, что они из куриного филе

Сложный рецепт рыбных палочек из трески с соусом из кинзы по-сухумски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 72 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На ужин, На обед

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Филе трески — 400 г
• Яйцо куриное (для рыбы) — 2 шт
• Мука для панировки (для рыбы) — 5 ст. л.
• Сухари панировочные (для рыбы) — 6 ст. л.
• Соль морская (по вкусу для рыбы)
• Перец черный молотый (по вкусу для рыбы)
• Кинза (большие) — 2 пуч.
• Смесь перцев (молотых по вкусу для соуса)
• Перец чили (маленький для соуса) — 1 шт
• Имбирь (корень 3 см для соуса)
• Лук зеленый (для соуса) — 3 шт
• Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
• Белый бальзамик (можно сок лимона для соуса) — 1 ст. л.
• Сахар (для соуса) — 2 ч. л.
• Масло оливковое (для соуса) — 30 г
• Масло растительное (для жарки рыбных палочек)
• Соль морская (по вкусу для соуса)

Пошаговое приготовление

1. Треску разморозить, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Взбить яйцо. Запанировать треску в муке, затем обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях.
2. Обжарить на среднем огне в растительном масле до готовности и золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце чтобы впиталось лишнее масло.
3. Для соуса: пучок кинзы, зеленый лук, чеснок, острый стручковый перец, очищенный имбирь, соль, сахар, уксус(или лимонный сок) в чашу блендера и пробить до однородного состояния постепенно подливая оливковое масло.
4. Подавать палочки с соусом как горячие так и холодные - одинаково вкусно.
5. Приятного аппетита!