Грибы лесные жареные с луком

Лесные грибы - очень вкусный и питательный продукт. Как раз в сезон сбора грибов предлагаю рецепт жареных грибочков с луком. 

Простой рецепт грибов лесных жареных с луком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 73 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 73 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На ужин, На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из грибов
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Грибы лесные (у меня - польский гриб) — 1-1,2 кг
• Лук репчатый (для варки - 1 шт., для обжаривания - 2 шт. ) — 3 шт
• Соль, черный молотый перец (по вкусу)
• Растительное масло — 50 г
• Перец душистый молотый — 0,5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сливочное масло — 30 г
• Петрушка

Пошаговое приготовление

1. Внимание! Если вы не уверены, съедобен ли гриб, лучше его выбросить.
2. Будьте осторожны, в пищу употребляйте только те грибы, которые хорошо знаете!Польский гриб не требует особой обработки, просто каждый гриб нужно очистить от мусора и обмыть хорошо под проточной водой.
3. Крупные грибы нарезать кусочками поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
4. Когда вода закипит, снять пену, посолить и положить целую очищенную луковицу.
5. Варить грибы на медленном огне 25-30 минут.
6. Затем откинуть на друшлаг, дать стечь жидкости. В сковороду налить растительное масло и высыпать грибы.
7. Тушить, мешая минут 15 (до выпаривания жидкости).
8. Затем добавить порезанный лук, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и жарить грибы до образования небольшой коричневой корочки.
9. В конце добавить порезанный чеснок и сливочное масло.
10. Перемешать хорошо и выключить газ.
11. Подать с картофельным пюре, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!