Вяленые томаты - черри в оливковом масле с каперсами и зеленью

Простой рецепт вяленых томатов - черри в оливковом масле с каперсами и зеленью итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 222 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 222 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Томаты - черри 1 кг.
• Базилик 1 пучок.
• Петрушка 1 пучок.
• Каперсы 1 ч/ложка.
• Соль.
• Оливковое масло.
• Баночка 350 мл.

Пошаговое приготовление

1. Томаты моем, вытираем полотенцем.
2. Разрезаем пополам вдоль. у маленьких томатов оставляем семена, у тех, что покрупнее удаляем.
3. В форму выстилаем фольгу, смазываем её оливковым маслом.
4. Половинки томатов выкладываем на фольгу, срезом вверх.
5. Петрушку и базилик, моем и мелко режем.
6. Томаты солим и посыпаем зеленью, но так, что бы НЕ КРОШКИ не попало на фольгу. она будет гореть.
7. Далее ставим форму в РАЗОГРЕТУЮ духовку на ОЧЕНЬ слабый огонь.
8. Дверь духовку должна быть немного ПРИОТКРЫТА (примерно на 2 см. ) и так сушим томаты 4-5 часов, в зависимости от их величины. Думаю. если томаты крупные, на это может уйти и более 10 часов.
9. Когда томаты будут готовы. вы увидите. они превратятся в плоские вяленые кружочки.
10. Складываем их в чистую баночку и в холодильник до следующей партии.
11. Далее сушим остальные томаты таким же способом, сменив только фольгу. на новую.
12. Если у вас большой противень, можете высушить 1 кг. и за один раз. мне пришлось делать это в два захода.
13. Когда вторая партия на подходе, достаем баночку из холодильника, добавляем сверху чайную ложечку каперсов, затем укладываем остывшие томаты и заливаем оливковым маслом и закрываем.
14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Храните томаты в холодильнике. С их участием можно приготовить отличные салаты, выпечку, их добавляют в пасту, вяленые томаты используют в приготовлении множества соусов... да и просто подают с ломтиками свежего белого хлеба, как закуску. Масло, в котором находятся томаты... так же используют для заправки салатов и приготовления других блюд. И ещё... вяленые томаты (в магазине) - достаточно дорогие и многим могут быть не по-карману, в то время как в домашних условиях их приготовление обойдется в копейки, а качество будет ничуть не хуже покупных. Усилий ноль, просто нужно побыть денёк дома.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Спасибочки