Уж кто-кто, а французы знают толк в выпечке. Сегодня у меня бриошь. Французская классика.Простой рецепт бриоши французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 77 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 77 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ВыпечкаТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на четыре порциимука - 300 гсахар - 1,5 ст. л.сухие дрожжи - 5 гяйца - 4 шт.сливочное масло - 300 гсоль - 0,5 ч. л.Пошаговое приготовлениеМуку, сахар, дрожжи и яйца смешиваем до однородного состояния. Далее добавляем соль и вымешиваем тесто (минут 10-15). Лучше это делать кухонной машиной, так как тесто очень липкое. Тесто должно стать однородным и отставать от стенок миски.Далее по чуть - чуть добавляем холодное сливочное масло. Добавили кусочек - тщательно вымешиваем, добавляем следующий кусочек и так далее. Если нет кухонной машины, то можно вымешивать тесто в миске при помощи деревянной лопатки. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличится вдвое. Обминаем и теперь убираем в холодильник на 2 часа. Далее опять обминаем и убираем в холодильник часов на 8.Тесто делим на равные части, скатываем шарики (можно выпекать отдельными булочками, а можно сложить шарики в круглую или прямоугольную форму, тогда получится такая большая булочка). Смазываем поверхность булочек яйцом и оставляем их подходить на пару часов. Выпекаем бриошь около 45-50 минут, первые 15 минут при 200 °C, а затем при 180.До выпекания булочки можно присыпать сахаром. За счет такого количества масла бриошь получается очень сытной! Прекрасный вариант для завтрака. Можно кушать с джемом, ветчиной… да и вообще просто так. Процесс приготовления, конечно, очень долгий, но это того стоит!
