Кабса

Сложный рецепт кабсы арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 308 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Курица — 800 г
• Кардамон — ½ ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Сухари панировочные — 75 г
• Корица — 1 палочка
• Рис Жасмин ТМ Мистраль — 250 г
• Морковь — 1 шт
• Бульон — 250 мл
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб
• Соль — по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Зира, молотая — 1 щеп
• Перец черный молотый — 1 щеп
• Лавровый лист — 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Сначала нужно сварить бульон. Для этого курицу промыть, нарезать на куски. Выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить лук 1 шт, 1 зубчик чеснока, корицу, лавровый лист, кардамон, перец черный горошком и соль. Варить до готовности курицы.
2. Затем курицу достать и дать остыть.
3. Рис замочить в холодной воде на 20 минут. Затем слить воду.
4. Лук и чеснок нарезать мелко, морковь натереть на терке.
5. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок.
6. Затем добавить морковь. Тушить 3 минуты.
7. Добавить томатную пасту и перемешать.
8. Влить бульон, добавить куркуму, зиру и все перемешать. Добавить рис, готовить помешивая пока бульон не впитается. Затем закрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне еще минут 15.
9. Части курицы обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
10. Подавать выложив сначала гарнир из риса, а наверх поместить курицу. Приятного аппетита!

Это арабское блюдо, которое распространено, в Объединенных Арабских Эмиратах, Кувейте, Саудовской Аравии, Иордании и др. Для приготовления этого блюда чаще использует длиннозерный рис. Специи придают блюду восхитительный вкус и аромат. Существует несколько способов приготовления этого блюда, в каждом регионе добавляются, например, немного разные специи. Традиционно, мясо готовилось в глубоком отверстии в земле или над горячими плоскими камнями.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.