Простой рецепт жульена из кабачков и баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 83 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 83 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порций1 средний кабачок (250 г)1 средний баклажан (200 г)1 большая луковица100 мл сливок 10%100 г любого твердого сырасушеный базилик, соль. перец по вкусу2 ст. ложки оливкового масланесколько веточек петрушки, укропа для подачиПошаговое приготовлениеЛук нарезать мелким кубиком. Баклажан и кабачок очистить от кожуры, (у меня молодые не очищала), и нарезать соломкой. Кабачок я натерла на терке для корейской моркови, а баклажан просто нарезала соломкой, присолить и оставить на 5-10 минут.На разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить овощи (предварительно слить лишнюю жидкость), и готовить, помешивая 5-7 минут, до мягкости овощей.Овощи поперчить, влить сливки. Прогреть 1-2 минуты, добавить базилик. Снять с огня.Овощи разложить в кокотницы или формы для запекания, сверху посыпать натертым сыром, можно сыром смешанным с петрушкой и запечь при температуре 180 С до золотистой корочки. Сразу подавать.Приятного аппетита!
