Сложный рецепт рисового пирога с куриным фаршем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 0 минут. Содержит всего 128 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 0 минутКоличество калории: 128 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийДля риса:1 стакан риса (тайландский Жасмин)большой пучок укропа100 г очень твёрдого сыра (голландского типа)1/1, ч. л. мускатабелый перецсоль1/1, ст. воды или бульонаДля фарша:700-800 г куриной грудинки50 г бекона без корочки2 больших луковицы + 2 ложки масла для обжарки100 г кабачкаперец, соль3-4 ложки бульона или воды1/1, стакана ол. масло для обмазки формы.Полукруглая жароупорная стеклянная формаПошаговое приготовление1) Полуотварить рис. Минутку! Надо его отварить так что бы рисинки не теряли формы, поэтому: Вскипятить литр воды с солью, как только появятся первые признаки закипания забросить рис, помешать и дать закипеть тоже только - только. Никаких бурных эмоций. Уменьшить огонь на минимум и варить ровно 10 минут. Отцедить и дать остынуть.2)Лук нарезать полукольцами, положить в сковороду, налить в ХОЛОДНУЮ сковороду масла и поставить на огонь. Томить лук медленно, на среднем огне до полной прозрачности, но оставить его бледным и томным. Он будет сочным и нежным. Дать остынуть.3) Смолоть в мясорубке с большими отверстиями мясо, лук, бекон и кабачок. Долить воды (или бульона), посолить и поперчить. Такой фарш сохранит свою сочность даже при долгой выпечке.4)В холодный рис натереть на мелкой тёрке сыр, заправить специями, нарубить мелко весь укроп, хорошо помешать и попробовать. Не забывать что сыр солёный и если добавляем бульон, там тоже может быть соль. Добавить воду или бульон и снова всё смешать.5) Ту полушаровую форму которой я почти не пользуюсь, у вас наверно найдётся что нибудь похожее, надо ЩЕДРО смазать ол. маслом.6) Высыпать рис и разравнять его по дну и стенкам формы.7) выложить в центр фарш.8) Осторожно, по возможности, перенести немного риса с боков к центру.9)Закутать всё фольгой и поставить в духовку на 160 С на полтора часа.Подача: Снять фольгу, покрыть большой тарелкой или блюдом и перевернуть. Ловко так. На тарелке красовался огромный полушар с поджаристой рисовой корочкой. Нарезать как тортик, треугольниками и подавать.Даже не ожидала такого успеха и такого впечатлительного вида. Ели, хвалили, спрашивали откуда такое - вобщем, все довольны. Так как это совершенно самостоятельное блюдо, т. е. мясо и гарнир уже присутствуют, осталось сделать 2 разных овощных салата и всё. Можно сделать заранее и прогреть в духовке на следующий день.
