Курино-грибные оладушки

Простой рецепт курино-грибных оладушек домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 276 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 276 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Фарш из куриных окорочков 1 кг
• Грибы свежие (шампиньон) 0.5 кг
• Лук репка 2 шт
• Яйцо 2 шт
• Манная крупа 2 ст л (можно заменить на муку)
• Соль, перец
• Растит масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Если честно, мне удивительно. Я такие оладьи - котлеты готовлю уже достаточно давно. Мои любят их за нежность и грибной вкус и аромат. Иногда(как типа праздничного варианта, окорочёк или филе режу кусочками, а ещё к грибам добавляю резанный небольшими кубиками ананас(консервированный) - любители, берите на вооружение - вкусно. А у нас на сайте почему - то рецепта куриных оладий с грибами и нету вовсе. Честно - честно - прорыла все записи. Так что, спешу восполнить пробел.
2. Окорочка я, особо не заморачиваясь, смолола в мясорубке. Кто может чуть дольше повозиться - лучше порезать небольшими кубиками.
3. Лук пустить на мелкие кусочки, и отправить жариться на растительном масле.
4. А пока хорошо обтереть салфеткой шампиньоны (если Вы очень щепетильны - конечно, лучше вымойте их, правда, тогда немного потеряется их аромат). Подготовленные грибы режем пластинками, если крупные - чуть мельче, и отправляем к начавшему золотиться луку до полного выпаривания жидкости. Не забудте их присолить в конце приготовления.
5. А теперь готовим тазик, в который складываем наш фарш, жареные с луком грибы, бьём туда яйца, солим, перчим и добавляем немного манки(полюбилась она мне в такого рода котлетках). Конечно, можно заменить её на муку. Всё это дело хорошенечко вымешиваем, даём постоять 5-10 мин - в случае с манкой, чтобы она успела разбухнуть и сплотить всех вокруг себя.
6. Ну, и наконец, жарим, выкладывая при помощи ложки на разогретом растительном масле без запаха с обеих сторон до полной готовности - то бишь румяности. Кура - птица нежная - ей много времени не нужно.
7. Вот и всё! Курино - грибные оладушки готовы. Идут на ура как в горячем, так и в холодном виде. Поедаются вместе с гарниром, а так же и как самостоятельное блюдо, стянутое из посуды и уложенное между делом на кусочек хлеба. Вобщем, как говорится, никаких проблем. Угощайтесь!