Жаркое из говядины с изюмом и пикантными сухариками

Непростой рецепт жаркого из говядины с изюмом и пикантными сухариками бельгийской кухни. Пошаговый рецепт бельгийской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Бельгийская кухня
• Тип блюда: Жаркое

Ингредиенты на шесть порций

• говядина 800 г
• картофель 800 г
• морковь ( тыква) 400 г
• лук 2 шт.
• изюм горсть
• пиво (любое, какое нравится) 300 мл
• гвоздика 3-4 шт.
• перец душистый 5-6 шт.
• лавровый лист 1-2 шт.
• смесь сухих трав ( розмарин, тимьян, базилик)
• чёрный хлеб 2 куска
• горчица баварская 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Картофель и морковь (у меня роль моркови выполняет тыква) нарезать крупными брусочками.
2. Лук нарезать перьями. Всё это выкладываем в форму для запекания, солим и перемешиваем.
3. Говядину ( у меня голяшка без кости) нарезать крупными кусками, посыпать смесью сухих трав, солью и перцем, выкладываем поверх овощей.
4. Выливаем в форму пиво, добавляем промытый изюм, гвоздику, душистый перец и лавровый лист.
5. Чёрный хлеб нарезать мелкими кубиками и смешать с горчицей, выложить поверх мяса.
6. Форму закрыть фольгой, запекать при 200 2 часа.

Праздники закончились, а кормить семью всё-равно надо. С изюмом в пиве давно собиралась приготовить, а идею с сухариками в горчице подсмотрела у Вали-begi. Мясо получилось мягкое, картошка рассыпчатая, сухарики с хрустящей пикантной корочкой. Очень вкусно, рекомендую.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить жаркое из говядины с изюмом и пикантными сухариками - очень вкусно!!!