Непростой рецепт щей из квашеной капусты со сладким перцем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 281 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 281 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на десять порцийНа кастрюлю 6 л:Квашеная капуста - 900 гКартофель - 5-6 среднихСладкий перец - 3 шт(2 красных + 1 маленький желт. )Репчатый лук - 2 шт.Помидоры - 5 шт(у меня банка рез. томатов без шкурки)Чеснок - 5-7 зуб. (по вкусу)Растит. масло - 4 ст. лож.Душистый перец(горошком)Черный перец(горошком)Соль по вкусуЛавр. лист (кто любит)Пошаговое приготовлениеИз любого(по желанию) мяса сварить бульон, с одной целой морковкой и корнем петрушки. Коренья удалить, мясо вытащить и измельчить на кусочки, положить обратно в бульон. У меня бульон говяжий.Пока вариться мясо, из квашеной капусты слить сок, мелко порубить, выложить в сковороду, добавить немного воды, и тушить под крышкой, примерно, 40 мин.Реп. лук нарезать кубиками, сладкий перец мелкими кусочками. Сначала обжарить 3-4 мин лук на раст. масле, затем добавить туда сладкий перец, и жарить - тушить без крышки около 10 мин.Картофель также нарезать кубиками.Выложить капусту, лук с перцем и картофель в подготовленный бульон с мясом. Если это постные щи, то все овощи выложить в кастрюлю и залить водой. Добавить лавровый лист, по желанию. Варить 15 мин.В это время, на сковороде обжарить мякоть помидоров с мелкорубленным чесноком. Помидоры предварительно освободить от кожицы, обдав кипятком, или использовать томаты в собственном соку б/к консервированные, как у меня.Лаврушку(если она была) выловить из кастрюли, положить туда помидоры с чесноком, добавить перцы душистый и черный горошком(по вкусу), посолить. И варить еще 10-15 мин.Дать немного настояться.Подавать со сметаной и ржаным хлебом.Приятного аппетита!Щи получаются густые и наваристые, с насыщенным вкусом. Капуста становиться нежной и мягкой. В морозную погоду самое оно, особенно после катка, ну или просто прогулки. Кто любит капусту с хрустинкой, варят по-другому, закладывая ее в конце. А я люблю такие, мягкие щи, может и вам понравятся...
Доброго! Сегодня приготовила щи из квашеной капусты со сладким перцем по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
