Несложный рецепт колец кальмаров в кляре.(Вариант для поста) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 201 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 201 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порций3-4 тушки кальмараКляр250 г. минеральной воды с газоммуки примерно 250 г.Соль – по вкусу1 ст. ложка коньяка (по желанию)Масло растительное – для фритюраСоус3 ст. ложки соевого соуса1 ст. ложка сахарасок половины лимонаПошаговое приготовлениеКальмары промыть, очистить от тонкой пленки и полоски - хребта, тщательно высушить, промокнув их салфеткой, и затем, нарезать поперек кольцами шириной примерно 1 см.В казане или глубокой сковородке очень хорошо разогреть раст. масло и обжарить в нем каждое колечко кальмара, предварительно обмакнув его в кляр. Но жарить только до того момента, как кляр «схватится» и чуть подрумянится, после этого сразу вынимайте и кладите на салфетку, чтобы она впитывала в себя лишнее масло. Подавать с соусом.Для кляра:в чашку налить газированной, минеральной воды, добавить соль, коньяк(по желанию) и муку, хорошо размешать.Для соуса:в ковшик налить соевый соус, добавить сахар и лимонный сок, прогреть, но не кипятить.Кальмары получаются очень нежные, тают во рту, я делала для себя постный вариант кляра, (кальмары в пост есть разрешаетя)очень понравилось, может кому пригодится мой вариант!
Посмотрела на фото колец кальмаров в кляре.(вариант для поста), почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
