Икра кабачковая консервированная - идальная заготовка на зиму. Вы сможете открыть баночку икры в самое холодное время и насладится вкусом овощей.Количество порций: 5-7Простой рецепт икры кабачковой консервированной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 224 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 224 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкиИнгредиенты на десять порцийКабачки — 5 КилограммМорковь — 1 КилограммРепчатый лук — 1 КилограммПодсолнечное масло — 400 МиллилитровСахар — 200 ГраммСоль — 4 Ст. ложкиУксус — 1 СтаканЧеснок — 10-15 ЗубчиковТоматная паста — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеВся соль рецепта состоит в том, что использовать мы будем сырые кабачки.Почистите кабачки, удалите семечки. И пропустите через мясорубку. Или разрежьте на мелкие кусочки и измельчите в блендере.Лук разрежьте на мелкие кубики, морковь натрите на крупной тёрке. Налейте в сковороду немного подсолнечного масла (не всё) и сначала пожарьте овощи до золотистой корочки, а затем накройте крышкой и потушите на медленном огне (минуты 3-4).Остудите лук и морковь. Затем пропустите через мясорубку, как кабачки.Смешайте вместе с кабачками. Овощи выложите в кастрюлю. Налейте всё оставшиеся подсолнечное масло, добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне два часа, помешивайте периодически.Через два часа добавьте в овощную массу уксус. Хорошенько перемешайте и варите ещё 1 час.После добавьте давленный чеснок и томатную пасту. Помешайте. Потушите ещё 15 минут.Вот икра и готова! Осталось законсервировать её. Для этого простерилизуйте банки, крышки. Уложите иру в банки, закатайте их и укутайте в одеяло. Пусть остывает. Первую баночку можете открыть для через три.Икра кабачковая консервированная - лучшее блюдо заготовки на зиму!
