Рождественская индейка в пивном маринаде с чесночным маслом

Сложный рецепт рождественской индейки в пивном маринаде с чесночным маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 230 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 230 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Индейка охлажденная 3 кг.
• Сливочное масло 3 ст/ложки.
• Кориандр несколько веточек.
• Петрушка несколько веточекю
• Чеснок 3 зубчика.
• Соль, смесь перцев.
• ДЛЯ МАРИНАДА:
• Пиво «Faxе» 1 литр.
• Лавровый лист 2 шт.
• Ягоды можжевельника 6-7 ягод.
• Перец душистый 5 шт.
• Семена горчицы 1 ст/ложка б/горки.
• Бадьян 1 звездочка.
• Паприка молотая 1 ст/ложка.
• Кайенский перец 1 ч/ложка.
• Соль морская.

Пошаговое приготовление

1. Индейку вымыть. обсушить и натереть специями (паприка, кайенский перец, соль).
2. Переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и отправить на 3 часа в холодильник.
3. Далее индейку переложить в пакет.
4. Пакет поместить в кастрюльку и добавить лавровый лист, ягоды можжевельника, семена горчицы, бадьян.
5. Залить птицу и специи литром пива.
6. Пакет плотно закрыть, кострюлю накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 12-15 часов.
7. Приготовить чесночное масло. в блендере измельчить все ингредиенты до однородной массы.
8. Индейку достать из маринада. сделать вилкой дырочки по всей кожице.
9. Обмазать как следует маслом снаружи и внутри. под кожей.
10. Переложить птичку в форму для запекания.
11. Печь в течении 1,5-2 часов на среднем огне. переворачивая. до золотистой корочки.
12. Кончики крылышек лучше завернуть в фольгу.
13. Подавать с любимым гарниром. у меня были печеные яблочки с медом и лимонным соком, а так же отварной картофель.
14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
15. И С РОЖДЕСТВОМ ВАС!!!

Андрей, и все кто ответил в моем блоге... ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!! Без вас у меня ничего бы не вышло!!! О вкусе... сказать честно очень боялась я эту птицу запекать целиком, вспомнился гусь из юности, но наши кулинары убедили таки воспроизвести! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!! ООООЧЕНЬ! ВЕСЬ ПРОПЕКСЯ!!! НЕЖНО!!! АРОМАТНО!!! Ели все гости без исключения, все хвалили и двое просили добавки. Я доедала на второй день мясо с косточек с ОГРОМНЫМ удовольствием!

 

Сегодня буду готовить!