Очень простой рецепт тушёнки из Индейки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 240 минут. Содержит всего 168 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 240 минутКоличество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииМясо индейки (без костей и кожи).Смесь специй (чёрный и красный перцы чеснок паприка кинза соль).Вода пиво.Пошаговое приготовлениеБерём индюка отделяем мясо от костей и кожи нарезаем крупными кусками.Делаен смесь специй:Соль 500 гр. - Чёрный перец(горошек дробленый) 100 гр. - Красный перец 1 ч. л. - Чеснок(порошковый)1 ч. л. - Паприка 1 ч. л. - Кинза(семена дробленые)1 ст. л. Всё это реремешиваем.После посыпаем мясо смесью приправ (не пересолите пробуйте на вкус)Банки стерилизовать не надо. В банки на дно наливаем 10 процентов от объёма воду или пиво затем плотно укладываем мясо. Закручиваем крышки.Затем банки ставим в скороварку наливаем воду закрываем.Доводим до кипения убавляем огонь следим за давлением. Температура кипения 120 градусов. Варим 60 минут, даём полностью остыть открываем, банки готовы!При обыкновеном кипении воды в мясе не убиваются все бактерии поэтому используют специальную кастрюлю (котлы)где температура кипения выше. Уменя скороварка может держать высокую температуру, если у Вас температура ниже надо увеличить время варки. Важно не переложить специи. Вы должны чувствовать вкус мяса специи не должны перебивать вкус они должны ДОПОЛНЯТЬ. Ну вроде как ВСЁ. С уважением Андрей ! Да забыл написать этих индюков мой сын принёс с охоты 5шт. И если обратили внимание на фото одни банки светлые а другие тёмные это в одних вода а в других пиво.
