Несложный рецепт парового чилийского си-баса с соусом сабайон французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 278 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 278 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одну порциюЧилийский си - бас 150 гр.Соль, перец черный молотый - по вкусуМасло оливковое 30 мл.Вино белое (полусухое)Лимон 10 гр.Базилик зеленый 5 гр.Соус сабайон п/ф 40 мл.Помидор черри - шт. (на украшение)Лук резанец 2 шт. (на украшение)Лук - порей 1 лист (на украшение)Цедра лимона 3 гр. (на украшение)Пошаговое приготовлениеСи - бас, солим, перчим, заворачиваем в фольгу, наливаем оливковое масло и белое, вино, добавляем базилик и дольку лимона. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 10-12 минут.Пока запекается рыба в духовке готовим соус. Рыбный бульон 100 мл. доводим до кипения, солим, перчим по вкусу, вводим 2 яичных желтка, и размешиваем до однородной массы.На тарелку наливаем соус, кладем филе си - баса, украшаем помидором черри, луком резанец, луком - порей и цедрой лимона.Приятного аппетита !Чилийский си-бас рекомендую заменить обычной треской, но желательно что-бы филе было по больше (по толще).
