Домашние пельмени

Несложный рецепт домашних пельменей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 324 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 1 стакан (250 г)
• Соль - 1 ч. ложка
• Для начинки:
• Свинина - 200 г
• Говядина - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Черный перец - 1 щепотка
• Соль - 1-2 ч. ложки
• Молоко - 0,5 стакана
• или вода - 0,5 стакана

Пошаговое приготовление

1. Продукты для пельменей домашних перед вами.
2. Как приготовить пельмени домашние: Сделать тесто для пельменей. Для этого сперва просеять муку.
3. Вскипятить чайник. В миску насыпать соль. Добавить 1 стакан кипятка.
4. Подсыпая просеянную муку, быстро замесить мягкое тесто.
5. Переложить тесто для пельменей на посыпанную мукой доску, хорошо обмять так, чтобы тесто не приставало к рукам. Тесто накрыть полотенцем. Дать постоять 20 минут.
6. Тем временем сделать начинку для пельменей. Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
7. Мясо помыть, разрезать на кусочки. Пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Добавить репчатый лук.
8. Добавить столько воды или молока, чтобы фарш был не густым, но и не слишком жидким. Хорошенько перемешать. Фарш готов.
9. Тесто для пельменей разделить на 4 части. Скатать каждый кусочек в колбаску.
10. Каждую колбаску разрезать на 15-16 кусочков. Каждый кусочек раскатать скалкой в кружок.
11. На каждый кружочек теста положить неполную чайную ложку фарша. Сложить заготовку вдвое и тщательно защипнуть края, ушки соединить.
12. Так сделать все пельмени. Накрыть полотенцем, чтобы не подсохли. Или заморозьте впрок.
13. Вскипятить 2,5 л воды. Посолить. Выложить одну порцию пельменей. Помешать, чтобы не слиплись. Дать вскипеть до всплытия пельменей и убавить огонь до среднего. Варить пельмени домашние до готовности, 4-5 минут.
14. При помощи шумовки вынуть пельмени в тарелку. Добавить кусочек сливочного масла. Домашние пельмени с мясом готовы. Подавать горячими со сметаной, соусом или уксусом. Приятного аппетита!