Непростой рецепт картофельного теста для пельменей и пельмени с грибной подливкой! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 180 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 180 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийтесто: 400 г муки250 г варёного картофеля2 яйца1 ст. л. тёртого пармезананачинка: 400 г фарша ( любого - у меня был куриный)150 г мягкого сыра ( или плавленый в баночках, или творожный, или сливочный)1 луковицаспеции: орегано, паприка, чёрный перецподливка:400 г варёных грибов (или свежих шампиньонов)1 ст. л. мукистакан любого бульона50 г белого сухого вина2 ст. л. оливкового масла1 морковка1 луковицаПошаговое приготовлениеТесто. Заранее отваренный картофель протереть через сито или измельчить блендером. Смешать муку с картофелем, яйцами, солью и сыром. Тщательно вымесить. Я вымешивала в хлебопечке. Тесто будет совсем чуть - чуть липнуть к рукам.Начинка. Фарш посолить, приправить, добавить сыр и мелко нарезанную луковицу. Всё хорошенько перемешать.Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать стаканом кружочки, выложить на них начинку и защипать.Подливка. В сковороде обжарить муку, затем влить оливковое масло, постоянно помешивая, и сразу же добавить мелко нарезанные морковь, лук и грибы, обжарить пару минут, затем влить горячий бульон и вино. Посолить. Дать закипеть и снять с огня.Пельмешки отварить в кипящей подсоленной воде и подавать вместе с подливой!Тесто очень простое, с ним легко готовить, а результат получается потрясающим! Обязательно попробуйте!
