Квашеный арбуз

Несложный рецепт квашеного арбуза итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 3 часа. Содержит всего 204 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 204 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: 8 марта

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Квашение

Ингредиенты на четыре порции

• арбуз 300 г
• чеснок 3 шт.
• чили по вкусу
• укроп 2 веточка
• соль 1 ст. л.
• сахар 1 ст. л.
• перец черный 10 шт.
• горчица (зерна) 1 ч. л.
• лавровый лист 2 шт.
• вода 1000 мл

Пошаговое приготовление

1. Август – сезон арбузов.
2. А ведь из них можно приготовить столько замечательных блюд! В том числе и на закуску! Делюсь рецептом остро - пряных квашеных арбузов.
3. Не на зиму (там другая технология), а просто похрустеть.
4. Арбуз нарезать на треугольники, шкурку можно срезать, а можно и нет.
5. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
6. Пару зонтиков укропа промыть.
7. Банку (у меня литровая) наполнить кусочками арбуза, переслаивая укропом и пластинками чеснока.
8. Приготовить рассол: на 1 литр воды взять 1 полную столовую ложку соли и 1 полную столовую ложку сахара.
9. Прокипятить рассол с лавровым листом, перцем горошком и перцем чили, зернами горчицы.
10. Немного охладить.
11. Специи можно взять и свои любимые, например, кусочек хрена, листья смородины, петрушку и др.
12. P.
13. S.
14. Массу арбуза я указала примерно - не взвешивала, сколько вместилось в банку.
15. Залить банку с арбузом теплым рассолом.
16. Оставить при комнатной температуре на ночь – должен начаться процесс брожения.
17. На следующий день поставить в холодильник.
18. Через 3-4 часа можно попробовать.
19. Угощайтесь!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Рецепт просто бомба!!!!
квашеный арбуз готовить просто и не долго!