Простой рецепт капусты с перловой крупой, приправленная уксусом для суши домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 469 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 469 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииБелокочанная капуста 1 кгПерловая крупа 200 гСливочное масло 50 гРепчатый лук ½ головкиРисовый уксус для суши 100 млРастительное масло 50 млСахар 1 столовая ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеПерловую крупу (или лучше полбу, если есть) отварить в подсоленной воде в течение двадцати минут, доваривать до полной готовности необязательно. Этой перловке еще предстоит погреться в тепле.Параллельно разрезать кочан капусты (удалив кочерыжку) на крупные куски (со стороной 5–7 см).Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, плеснуть туда же немного растительного и обжарить мелко нарубленную половину луковицы. После чего положить в сковороду куски капусты, стараясь, чтобы они не распались на отдельные листья. Тушить капусту на медленном огне под крышкой примерно полчаса. После чего положить в сковороду на три четверти сваренную перловку, залить содержимое сковороды уксусом для суши, смешанным с сахаром, посолить, поперчить. И дать потушиться еще минут двадцать - тридцать.Подавать холодной или горячей.Для этого блюда можно готовить соус, состоящий из йогурта, оливкового масла, базилика и чеснока. Пропорции всех участников соуса произвольные. Но йогурта должно быть побольше, чем всего остального.
