СФИНЦУНИ на чесночном тесте с курицей, моцареллой и сыром Пекорино

Дрожжи развести в теплой воде и дать постоять 10 минут.

В просеянную муку добавить вспененные дрожжи, измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, оливковое масло и взбитое яйцо. Замесить некрутое тесто.

Положить тесто в смазанную оливковым маслом посудину и поставить в теплое место.

Для начинки куриную грудку порезать произвольно. Я не мельчу, режу приблизительно кубиками 2 см. Посыпать солью, перцем, сухими орегано и чесноком и обжарить на оливковом масле 3-4 минуты на сильном огне.

Соус для пиццы я делаю заранее приличным объемом и он как правило в наличии у меня всегда. Он хорош и с пастой, и с мясом, и с птицей.: Разогреваем оливковое масло и обжариваем овощи (измельченный чеснок, мелкорубленые кубиками лук, сельдерей и болгарский перчик) до мягкости. Добавляем травки, помидоры без кожицы ( когда свежих помидоров нет, то отлично заменяет их Pomito, уже очищенные и мелконарезанные кубиками помидоры, или томаты консервированные целиком в томатном соусе) и томатную пасту, соль, перец. Убавляем огонь и тушим минимум час, соус начнет густеть. Готовый соус остудить. Должно получится около 2х стаканов соуса.

Оба вида сыра натереть на крупной терке.

Подошедшее тесто разделить на две части, одну часть выложить в форму для пиццы, растягивая тесто пальцами к краям, дать полежать тесту 15 минут.

Полить нижний пласт теста соусом для пиццы, выложить куриную начинку , пересыпая сырами.

Накрыть начинку вторым пластом теста, также растягивая пальцами тесто к краям. Края тщательно защипнуть. Смазать сверху оливковым маслом, наколоть вилкой и выпекать 25-30 минут при 220 градусах.

Нарезать и подавать. Приятного аппетита!

Сложный рецепт сФИНЦУНЕЙ на чесночном тесте с курицей, моцареллой и сыром Пекорино американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Для чесночного теста с сыром :
• Мука пшеничная – 500 г
• Дрожжи сухие – чуть больше 1 ч. л. ~ 7 г
• Вода теплая – 150 мл
• Чеснок – 2 зубчика, измельченный
• Сыр пекорино свеженатертый ( или пармезан) – 70 г
• Яйцо – 1 шт
• Масло оливковое – 30 мл
• Для начинки:
• Грудка куриная без кожи – 1 шт
• Орегано – щепотка
• Чеснок сухой – щепотка
• Соль по вкусу
• Перец черный свежемолотый по вкусу
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Соус для пиццы – 1 стакан
• Сыр Моцарелла – 150 г
• Сыр Пекорино – 150 г ( или Пармезан)
• Соус для пиццы:
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Чеснок 2 зуб.
• Луковица - 1 мелконарезанная
• Сельдерей - 2-3 веточки
• Перец болгарский - 1 штука
• Помидоры (очищенные от кожицы) 1 кг
• Орегано(сушеный) 1 ч. л.
• Чабрец (сушеный)1 ч. л.
• Базилик(сушеный) 1 ч. л.
• Соль
• Перец грубого помола
• Томатная паста - 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для пиццы нам понадобится вот такой набор продуктов: мука, дрожжи, чеснок, сыр Пекорино, теплая вода и оливковое масло. Сыр Пекорино достаточно соленый, поэтому соль не нужна.
2. Дрожжи развести в теплой воде и дать постоять 10 минут.
3. Просеять муку.
4. К муке добавить вспененные дрожжи, измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, оливковое масло и взбитое яйцо. Замесить некрутое тесто.
5. Положить тесто в смазанную оливковым маслом посудину и поставить в теплое место.
6. Начинка самая простая: куриная грудка, специи и масло.
7. Для начинки куриную грудку порезать произвольно. Я не мельчу, режу приблизительно кубиками 2 см. Посыпать солью, перцем, сухими орегано и чесноком и обжарить на оливковом масле 3-4 минуты на сильном огне.
8. Пошаговых соуса нет, поскольку соус для пиццы я делаю заранее приличным объемом и он как правило в наличии у меня всегда. Он хорош и с пастой, и с мясом, и с птицей. Но тем не менее : разогреваем оливковое масло и обжариваем овощи (измельченный чеснок, мелкорубленые кубиками лук, сельдерей и болгарский перчик) до мягкости. Добавляем травки, помидоры без кожицы ( когда свежих помидоров нет, то отлично заменяет их Pomito, уже очищенные и мелконарезанные кубиками помидоры, или томаты консервированные целиком в томатном соусе) и томатную пасту, соль, перец. Убавляем огонь и тушим минимум час, соус начнет густеть. Готовый соус остудить. Должно получится около 2 х стаканов соуса. соус и два вида сыра.
9. Оба вида сыра натереть на крупной терке.
10. А вот и тесто: мягкое, пышное, пушистое, уютное, не липнущее к рукам, чрезвычайно послушное и уже ароматное.
11. Тесто разделить на две части, одну часть выложить в форму для пиццы, растягивая тесто пальцами к краям, дать полежать тесту 15 минут. Нам даже скалка не понадобится, настолько тесто послушное.
12. Полить нижний пласт теста соусом для пиццы, выложить куриную начинку, пересыпая сырами.
13. Накрыть начинку вторым пластом теста, также растягивая пальцами тесто к краям. Края тщательно защипнуть. Смазать сверху оливковым маслом, наколоть вилкой и выпекать 25-30 минут при 220 градусах.
14. Нарезать и подавать. Приятного аппетита!

Не знаю, нужны ли комментарии. Кто любит пиццу ( скорее пирог, наверно), тому понравится, а кто не любит... ну я таких пока не встречала. А вот кухня все же не итальянская, я думаю, поскольку автор американский. А нам было, ну очень вкусно!

 

СФИНЦУНИ на чесночном тесте с курицей, моцареллой и сыром Пекорино по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в сфинцунях на чесночном тесте с курицей, моцареллой и сыром пекорино

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Алиса_Ш, Спасибо!