Креветки заливные

Рецепт красивой и легкой закуски из креветок и овощей для праздничного стола

Количество порций: 6

Простой рецепт креветок заливных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Заливное

Ингредиенты на шесть порций

• креветки сыромороженые — 500 Грамм
• желатин — 40 Грамм
• горошек консервированный — 5 Ст. ложек
• морковь — 2 Штуки
• огурцы соленые — 2 Штуки
• лимон — 1 Штука
• соль — - По вкусу
• зелень петрушки — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ставим на плиту кастрюлю с водой.
2. Нарезаем морковь, корень петрушки и репчатый лук. Все овощи добавляем в кастрюлю на плите.
3. Когда вода с овощами закипит, опускаем туда сыромороженые креветки. Солим и варим 8-10 минут.
4. Готовые креветки охлаждаем и освобождаем от панциря.
5. Теперь замачиваем желатин в 240 г холодной воды. Когда крупинки желатина станут прозрачными, просеиваем их через сито.
6. Отвар креветок процеживаем и при температуре 40 градусов соединяем с набухшим желатином. Доводим смесь до кипения и охлаждаем.
7. В формочки наливаем немного желе и ставим в холодильник для застывания. После этого кладем на дно кусочек лимона, веточку петрушки, очищенные креветки, фигурно нарезанную вареную морковь, зеленый горошек. И заливаем все желе. Помещаем формочки обратно в холодильник.
8. После того, как нижний слой застынет, укладываем еще один слой креветок, соленых огурцов и зелени, заливаем оставшимся желе и ставим в холод.
9. Перед подачей на стол формочку с желе лучше опустить в горячую воду, чтобы желе легко отошло от краев.
10. Отдельно можно подать соус с хреном или горчицей.
11. Приятного аппетита!